Esistono in Italia ed in Europa alcune razze storiche di suino nero (tra cui la cinta senese e la mora romagnola) che si sono mantenute solo grazie all'impegno ed alla lungimiranza di alcuni allevatori e produttori. Gli insaccati prodotti con carne di suino nero presentano una percentuale maggiore di acido oleico e vitamine del gruppo B. La mortadella Negrini LA NERA è insaccata in budello naturale per donarle la forma più tradizionale. La concia aggiunta all'impasto, poi, è volutamente molto semplice, per non alterare il gusto pieno della carne di suino nero, vero valore aggiunto di questo prodotto.
TRANCIO DA 3 KG CIRCA
CODICE ARTICOLO: 512630
MARCHIO: Gianni Negrini
INGREDIENTI: Carne di suino (di cui almeno 50% da razze suine nere), trippino suino, sale, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio). Budello non edibile.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100g: Energia 1180 kJ / 285 kcal; Grassi 25g; di cui acidi grassi saturi 9g; Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g; Proteine 15g; Sale 2,3g.
