Guanciale

GUANCIALE

1,5 kg intero
700 g mezzo

• CURED CHEEK – 1,5 kg
• JOUE DE PORC SÉCHÉE – 1,5 kg
• TOCINO DE CARROLLADA DE CERDO CURADO – 1,5 kg
• DURCHWACHSENER, GELAGERTER SPECK – 1,5 kg
• FACEIRA CURADA – 1,5 kg

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Pepe Speziato 2/5 °C 20 gg

GUANCIALE AFFUMICATO

700 g mezzo

•  SMOCKED CHEEK – half size 700 g (vacuum packed)
•  JOUE DE PORC FUMÉ – demi 700 g (sous vide)
•  TOCINO DE CARROLLADA DE CERDO AHUMADO – medio 700 g (al vacío)
•  GERÄUCHERTER SPECK – alb 700 g (vakuumverpackte)
•  FACEIRA DEFUMADA – meio 700 g (sob vácuo)

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Pepe Affumicato 2/5 °C 60 gg