Cured Pork Neck

REGIONAL RECIPE CURED PORK NECK
1,5 kg full size
700 g half size
• COPPA DU PAYS (echine de porc séchée) entière 1,5 kg – demie 700 g
• CABEZA DE LOMO de cerdo LOCAL entera 1,5 kg – promedio 700 g
• HEIMISCHE COPPA ganz 1,5 kg – halb 700 g
• PAIO REGIONAL (carne do pescoço de porco) inteiro 1,5 kg – meio 700 g